Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura

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Jamón de Bellota 100 % Ibérico Denominación de Origen Dehesa de Extremadura con un peso de 7 Kg. aproximadamente. Posibilidad de servicio de Cortado y envasado tiene un rendimiento de 30 bandejas de 100 grs/neto. Incluye Puntas (120 grs) y Huesos.

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428,00 €

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Criamos nuestros propios cerdos de raza 100% Ibérico. Certificado por Araporcei. El cerdo se ha criado en libertad y durante los últimos meses su alimentación ha sido exclusivamente de bellotas, pastos de la propia dehesa, frutos, legumbres silvestres consiguiendo un porcentaje en ácido oleico del 55%. Extremadura es la región de la península con más km2 de dehesa. La curación de nuestros jamones de bellota 100% ibérico supera los 40 meses (salado, asentamiento, secado, maduración y envejecimiento en bodega).

 

 Pieza entera 428,00€

 Cortada (20 raciones + huesos + puntas) 458,00€

 Corte Profesional a Cuchillo (20 raciones + huesos + puntas) 478,00€